Härkäpapulevite

  • 1,5 dl puolikkaita härkäpapuja liotettuna, huuhdeltuna ja valutettuna
  • noin 3 dl vettä
  • 100 g tuorejuustoa (tai 1/2 dl oliiviöljyä)
  • 1 – 3 valkosipulin kynttä
  • lehtipersiljaa, ruohosipulia ja/tai basilikaa vähintään kaksi nippua yhteensä
  • mustapippuria
  • suolaa
  • keitinlientä

Laita yön yli liotetut, huuhdellut härkäpavut kattilaan, lisää vesi ja keitä noin 30 min.

Valuta ylimääräinen liemi ja soseuta massa sauvasekoittimella tasaiseksi. Lisää keitinlientä tarvittaessa. Lisää seokseen tuorejuusto, yrtit ja mausteet.

Tarjoa huoneenlämpöisenä ruoan lisäkkeenä tai leivän päällä.